Creme de Cenoura

O Outono está aí a chegar, tempo de começar a comer coisas mais quentinhas, fica aqui uma receita muito prática de uma sopinha.

Ingredientes

- ½ litro
- 2-4 cenouras médias
- 2 batatas médias ou 2 corgettes ou “chuchu”
- 1 cebola pequena
- azeite, sal e ervas ou 1 caldo de legumes/galinha

(os caldos de galinha ca em casa servem para tudo, são como a bimby, só não lavam roupa.)

Preparação

Versão Normal
(Aparte de ter de descascar tudo, claro está, sopa com cascas é uma trampa)…
Podes começar por pôr a água a ferver. Corta os legumes e joga tudo para dentro da panela.
Tempera com o caldo de legumes ou de galinha – um caldo chega e sobra. Se não gostares dos caldos, faz o teu próprio tempero.
Coloca um pouco de azeite, sal e ervas a gosto (eu gosto bastante de coentros ou orégãos, mas isto sou eu).
Bem, deixa ferver. Quando as cenouras estiverem cozidas a sopa está quase feita, só falta triturar.
Et voilá! Sopa!

Versão Light
Ignora as batatas e compra courgettes e/ou “chuchu”, que são legumes que depois de triturados na sopa fazem o mesmo efeito da batata mas são bem menos calóricos.

Dificuldade

Fácil-Médio

Porções
Faz um panelão, enche de água, cenouras e batatas, se ficar muito espesso depois de triturado, bota-lhe mais água. Preferencialmente fervida (mantém a temperatura da sopa, e a água fervida é sempre mais segura - estou a falar de saúde).

Autor da receita

Eu, quando está frio ou quando ando com a mania das dietas

Dica: Ah e para quem não sabe (e acreditem que muita gente não sabe), isto são cougettes e não uma versão estranha de pepinos. ->

A respeito dos caldos Knorr ou de outra marca qualquer:

Li algures que cada cubo não ultrapassa as 100kcal (para quem está de dieta não ajuda muito).